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T/ACCEM 122-2024 含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油 - 折光指數(shù)、相對密度、碘值、酸價、過氧化值的測定

來源: | 來源:KEM China | 發(fā)布時間 :2025-09-25 | 156 次瀏覽: | 分享到:

本文件規(guī)定了含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油的技術(shù)要求、食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油。

T/ACCEM 122-2024 含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油

京都電子KEM產(chǎn)石油產(chǎn)品電位滴定法酸值測定儀 AT-710S、全自動恒溫型數(shù)顯式阿貝折射儀 RA-600、

U型振動管法數(shù)字式密度計 DA-840 測定含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油 - 折光指數(shù)、相對密度、碘值、酸價、過氧化值

范圍
本文件規(guī)定了含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油的技術(shù)要求、食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油。

術(shù)語和定義
本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

技術(shù)要求
基本組成和主要物理參數(shù)
基本組成和主要物理參數(shù)應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

感官要求
感官要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表3.jpg

污染物限量和真菌毒素限量
污染物限量應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
真菌毒素限量應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留限量
農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑
食品添加劑的使用應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。
食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合 GB 14880 的規(guī)定。
凈含量
凈含量應(yīng)符合 JJF 1070 的規(guī)定。

食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 8955、GB 14881 的規(guī)定。

試驗方法
折光指數(shù)：按 GB/T 5527 的規(guī)定進(jìn)行。
GB/T 5527-2024 動植物油脂折光指數(shù)的測定