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DB37/T 2405-2013 地理標志產(chǎn)品 威海無花果

范圍
本標準規(guī)定了威海無花果的地理標志產(chǎn)品保護范圍、環(huán)境條件、茵木培育、栽植、栽后管理、成品無花果質量要求及標志、標簽、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的地理標志產(chǎn)品威海無花果的生產(chǎn)、檢驗與銷售。

地理標志產(chǎn)品保護范圍
威海無花果地理標志產(chǎn)品保護范圍限于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的范圍，即威海市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)崮山鎮(zhèn)、泊于鎮(zhèn)、皇冠街道辦事處、鳳林街道辦事處、西苑街道辦事處等5個鎮(zhèn)、街道辦現(xiàn)轄行政區(qū)域。

環(huán)境條件
環(huán)境條件
適宜威海無花果栽培地區(qū)年平均氣溫11.5°C~12.5°C，有效積溫3700°C~3850°C，最低氣溫不低于-12°C，最高氣溫不超過39.5°C，無霜期220天~270天，年降水量800mm左右，年日照時數(shù)2500h~2600h。
土壤環(huán)境
土壤環(huán)境質量要求應符合 GB 15618 的規(guī)定。
灌溉水
農(nóng)田灌溉用水質量要求應符合 GB/T 5084 的規(guī)定。

苗木培育
苗圃地
應選擇土層深厚、排灌方便、疏松肥沃的沙壤土，且不能重茬，桑苗地、桑園或有線蟲的土地不宜用作苗圃地。
育苗時間
一般采用硬枝扦插，3月下旬至4月下旬期間進行。
插條要求
插條應邊用生長健壯、直徑1cm~1.5cm，無病蟲害的1~2年生枝條，插條長度為15cm~20cm。插條采集須在落葉后到封凍前進行，沙土窯藏。
扦插要求
插條斜埋入地下，與地面夾角為30°~45°。埋土后插條頂端應距地面3cm~5cm。每畝扦插5000棵~7000棵。
育苗管理
苗木扦插后， 前期以保濕增溫、促壯苗早發(fā)芽為目標，及時松土，防止土壤板結。長至2片~3片葉時追肥1次~2次，每次溝施尿素5kg/667m2；6月初至7月底，追肥1次~2次，每667m2追施三元復合肥25kg。當土壤相對含水量小于45%時應適時澆灌。
起苗及貯藏
苗木落葉后至土壤封凍前進行起苗，選取符合成品苗標準要求的苗木，去掉殘葉，20株~50株打成一捆。選擇背風向陽排水良好的沙壤土地貯存，按南北方向挖寬1m，深0.8m的長溝，將苗木按45°角傾斜排在溝中，逐捆逐棵用沙土覆蓋，覆土須高出地面20cm。
成品苗標準
苗木高度1m~1.5m。
苗木根莖地上10cm處直徑1cm~1.5cm。
苗木芽質飽滿。
苗木直徑大于3mm的根系3條~5條，長度20cm以上。
苗木無病蟲害。

栽植
栽植時間
3月下旬至4月下旬栽植。
栽植要求
挖寬0.8m~1m、深0.8m~1m的定植穴或定植溝，每株施有機肥不少于20kg，改土定植，株距2m~3m，行距3m~4.5m，寬行窄株，栽后踩實，澆足水，水干后覆蓋至少25cm高的土堆。

栽后管理
土壤管理
以生草、覆蓋或請耕等方法進行管理。
施肥
宜秋季施基肥，以營養(yǎng)均衡的堆肥、澀肥、沼氣肥、綠肥、秸稈肥、餅肥等農(nóng)家肥或商品有機肥為主，并與磷、鉀肥混合使用，采用深30cm~40cm的溝施方法。萌芽前追肥以氮、磷為主，果實膨大期和轉色期追肥以磷、鉀肥為主。施肥量依據(jù)地力、樹勢和產(chǎn)量的不同，按照每產(chǎn)100kg果每年需施純氮(N)0.25kg~0.75kg、磷(P2O5)0.25k g~0.75kg、鉀(K2O)0.35kg~1.1kg，平衡施肥。
水分管理
適時澆水，重點澆好封凍水和解陳水，雨季做好田間排澇。
整形修剪
修剪時間
冬季修剪在2月中旬至3月下旬進行；夏季修剪在整個生長季皆可進行。
樹形
低干開心形主干高度40cm~50cm，主枝3個~5個。
叢狀形無主干，直接從基部抽生主枝3條~5條，成叢生狀。
原則
以冬季修剪為主，夏季修剪為輔。冬季修剪時根據(jù)整形方式特點、樹齡、計劃產(chǎn)量等， 確定留枝量和更新方式；在生長季采用抹芽、摘心、疏除副梢等方式進行夏季修剪，平衡樹勢，調節(jié)產(chǎn)量。
操作要點
低干開心形在苗木栽植當年，留40cm~50cm定干，選擇方位角和生長勢比較理想的3個~5個分枝作為主枝培育，長至40cm~60cm時重摘心，促發(fā)4個~6個二級主枝。第2年春對二級主枝選外側飽滿芽進行短截，促進短截枝萌發(fā)，以繼續(xù)擴大樹冠。3年以后每年對主枝延長枝進行短截，以促發(fā)健壯枝，并剪除過密枝、叢生枝、病蟲枝、衰老枝和干枯枝等。當結果母枝衰老時， 在基部留1個~2個芽，回縮老枝， 培養(yǎng)新的枝組。
叢狀形在定植后距基部10cm左右重截，令其萌發(fā)3個~5個新梢作為主枝，此后可在各主枝上進行短戳，促其再發(fā)新枝，用以擴大樹冠和培養(yǎng)枝組。當結果母枝衰老肘，從基部疏除， 另選健壯的一年生枝重新培養(yǎng)。
調節(jié)產(chǎn)量
通過修剪調節(jié)產(chǎn)量，產(chǎn)量應不超過2000kg/667m2。
病蟲害防治
以農(nóng)業(yè)防治為基礎，提倡生物防治。以壯樹、改善園片通風透光條件、提高樹體自身抗病力為目標，注重冬季和早春清園工作，將病葉病枝清除園外。有天牛為害的園片， 可采取人工捕殺的方式進行防治。

成品無花果質量要求
感官要求
果實倒圓錐形，成熟后果皮呈淡黃綠色，果肉淡紫色，果肋明顯，果皮韌度較大，果汁較多，風味甘甜，口感松軟， 甜而不膩。
理化指標
可溶性固形物含量不小于18%，酸度(以檸檬酸計)不大于0.3%，春果單果重不小于70g，秋果單果重不小于40g。
衛(wèi)生指標
衛(wèi)生指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關規(guī)定。

試驗方法
可溶性固形物
按 GB/T 10786 的檢驗方法進行檢驗。
GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法
酸度
按 GB/T 12456 的規(guī)定進行檢驗。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定 被 GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定 代替。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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