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GB 1886.97-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 5'-肌苷酸二鈉

范圍
本標準適用于以淀粉、糖質為原料經(jīng)發(fā)酵法或酶解法制得的食品添加劑5'-肌苷酸二鈉。

化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
化學名稱
5'-肌苷酸二鈉
分子式
C10H11N4Na2O8PnH2O
結構式

相對分子質量
392.17(以無水計)(按2007年國際相對原子質量)

技術要求
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。


理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
水分，ω/% ≤ 29.0 GB 5009.3-2010 卡爾費休法a
a 稱取試樣0.05g，精確至0.1mg。
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定


京都電子KEM 卡爾費休容量法水分測定儀 MKV-710S
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