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DB2113/T 0010-2023 地理標志產(chǎn)品 朝陽杏仁油 - 折光指數(shù)、相對密度、碘值、酸值、過氧化值檢驗
來源: | 來源:KEM China | 發(fā)布時間 :2025-06-18 | 157 次瀏覽: | 分享到:
京都電子KEM產(chǎn)數(shù)字密度計法數(shù)字密度計 DA-8系列、全自動數(shù)顯折光儀 RA-600、自動電位滴定儀 AT-710S 測定朝陽杏仁油 - 折光指數(shù)、相對密度、碘值、酸值、過氧化值

DB2113/T 0010-2023 地理標志產(chǎn)品 朝陽杏仁油

范圍
本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品的術(shù)語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、自然環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)要求、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、儲存、運輸和銷售。
本文件適用于國家市場監(jiān)督管理總局(原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局)依據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的地理標志產(chǎn)品朝陽杏仁油。

術(shù)語和定義
GB/T 41386 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
朝陽杏仁油  Chaoyang aImond oiI
以遼寧省朝陽市龍城區(qū)所產(chǎn)杏的種仁為原料,采用壓榨工藝制取的可供食用的油品。

地理標志產(chǎn)品保護范圍
遼寧省朝陽市龍城區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

自然環(huán)境
龍城區(qū)屬北溫帶半干旱半濕潤季風性大陸氣候,其特點是:四季分明、積溫高、日照長、降水少、春季多干旱、少雨多風,夏季炎熱,光照強度大,雨水分布不均,降雨多集中在7、8月份,秋季少雨,晝夜溫差大,冬季降雪少,干燥寒冷。年日照時數(shù)2820h,年平均氣溫為8.6°C,受地形地勢等因素影響,區(qū)內(nèi)各地氣溫略有差別,年平均無霜期為160d左右,年平均降水量為400mm~480mm。

生產(chǎn)技術(shù)要求
原料
地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的野生山杏杏仁, 野生山杏杏仁質(zhì)量應(yīng)符合 GB/T 20452 的規(guī)定。
加工
工藝流程:山杏仁→冷榨→原油→過濾→脫毒→脫膠→脫酸→脫色→脫臭→精濾→灌裝→成品。
關(guān)鍵控制點
加工過程關(guān)鍵控制點如下:
a) 脫毒:采用水化法,油溫控制在60°C~70°C,水溫加熱至75°C,與油攪拌30min;
b) 脫酸:堿煉法脫酸;
c) 脫臭:真空法脫臭。

質(zhì)量要求
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

理化指標
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 14881 和 GB 8955 的規(guī)定。
食品質(zhì)量要求
應(yīng)符合 GB 2716 的規(guī)定。
商品凈含量要求
應(yīng)符合國家《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

檢驗方法
折光指數(shù)檢驗:按 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2024 動植物油脂 折光指數(shù)的測定


實驗儀器制備,推薦使用】折光指數(shù)、相對密度、碘值、酸值、過氧化值檢驗

產(chǎn)品介紹鏈接:

京都電子KEM 全自動恒溫型數(shù)顯式阿貝折射儀 RA-600

測定蘋果汁飲料的白利糖度


相對密度檢驗:按 GB/T 5526 執(zhí)行。
GB/T 5526-2024 動植物油脂 相對密度的測定


產(chǎn)品介紹鏈接:

京都電子KEM U型振動管法數(shù)字式密度計 DA-840

DA-840.jpg     

臺式密度儀操作視頻


碘值檢驗:按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2022 動植物油脂 碘值的測定

酸值的檢驗: 按 GB/T 5530 執(zhí)行。
GB/T 5530-2005 動植物油脂 酸值和酸度測定 已經(jīng)廢止。
本標準被 GB 5009.229-2025 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2025 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

過氧化值檢驗:按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


產(chǎn)品介紹鏈接:

京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S

自動電位滴定儀操作視頻