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HS/T 74-2023 工業(yè)脂肪酸及其鹽和酯的測(cè)定

【范圍】
本文件規(guī)定了工業(yè)脂肪酸、工業(yè)脂肪酸鹽和工業(yè)脂肪酸酯中脂肪酸組成的氣相色譜測(cè)定方法。
本文件適用于工業(yè)脂肪酸、工業(yè)脂肪酸鹽中直鏈脂肪酸、支鏈脂肪酸的測(cè)定，也適用于工業(yè)脂肪酸甘油酯中直鏈脂肪酸、支鏈脂肪酸的測(cè)定。
注：其他脂肪酸及鹽(如蓖麻油酸)、其他脂肪酸酯(如失水山梨醇脂肪酸酯)中脂肪酸組成的測(cè)定參照使用，但本文件的使用者有責(zé)任確定本文件對(duì)于其他類型脂肪酸及鹽、脂肪酸酯的適用性。
本文件規(guī)定了兩種定量方法(內(nèi)標(biāo)法和面積歸一化法)，在仲裁分析時(shí)采用內(nèi)標(biāo)法進(jìn)行定量。

【術(shù)語(yǔ)和定義】
本文件沒有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。

【原理】
脂肪酸酯在堿性條件下皂化和甲酯化，脂肪酸或脂肪酸鹽不經(jīng)皂化直接進(jìn)行甲酯化，甲酯化方法可選擇三氟化硼法、硫酸-甲醇法或三甲基氫氧化硫(TMSH)法。生成的脂肪酸甲酯經(jīng)氣相色譜分析，

采用內(nèi)標(biāo)法或面積歸一化法定量測(cè)定脂肪酸甲酯的含量。內(nèi)標(biāo)法可獲得試樣中脂肪酸甲酯含量，并可換算為對(duì)應(yīng)的脂肪酸含量。面積歸一化法僅能獲得試樣中某個(gè)脂肪酸占總脂肪酸的百分比。

【結(jié)果計(jì)算與表述】
內(nèi)標(biāo)法

【干燥試樣中脂肪酸的含量】
需要獲得干燥試樣中脂肪酸含量(W_FAi，dry)時(shí)，先按照 GB/T 6283 或 GB/T 26626 測(cè)定試樣的水分(ω)，然后按公式(3)進(jìn)行換算：

式中：
W_FAi，dry——干燥試樣中脂肪酸i含量，％；
W_FAi——"試樣中脂肪酸的含量"得到的試樣中脂肪酸i含量，％；
ω—— 試樣的水分含量，％；
計(jì)算結(jié)果表示到小數(shù)點(diǎn)后兩位。
GB/T 6283-2008 化工產(chǎn)品中水分含量的測(cè)定 卡爾·費(fèi)休法(通用方法)
GB/T 26626-2011 動(dòng)植物油脂 水分含量測(cè)定 卡爾費(fèi)休法(無(wú)吡啶)

【實(shí)驗(yàn)儀器制備，推薦使用】水分含量的測(cè)定

京都電子KEM 容量法卡爾·費(fèi)休水分測(cè)定儀 MKV-710S

操作動(dòng)畫演示：