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T/WCYM 001-2023 文成楊梅

【范圍】
本文件規(guī)定了文成楊梅質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全要求、檢驗方法、分級與包裝。
本文件適用于文成楊梅地理標(biāo)志證明商標(biāo)范圍內(nèi)的楊梅產(chǎn)品。

【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】
質(zhì)量等級
文成楊梅分特級、一級和二級三個等級。
感官和理化指標(biāo)
文成楊梅鮮果質(zhì)量的感觀、理化指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。




安全要求
文成楊梅的質(zhì)量安全符合 GB 2762 和 GB 2763 的要求。

【檢驗方法】
可溶性固形物按照 NY/T 2637-2014 的規(guī)定測定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸按照 GB 12456-2021 的規(guī)定測定。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定

【實驗儀器制備，推薦使用】可溶性固形物含量檢驗、可滴定酸含量檢驗

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