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T/ZNZ 108-2022 妙西黃桃 - 可溶性固形物的測(cè)定、可滴定酸的測(cè)定
來(lái)源: | 來(lái)源:KEM China | 發(fā)布時(shí)間 :2024-06-17 | 154 次瀏覽: | 分享到:
京都電子KEM 全自動(dòng)臺(tái)式數(shù)顯折射儀 RA-600、手持式數(shù)顯糖量計(jì) BX-1、自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S 測(cè)定妙西黃桃 可溶性固形物 可滴定酸

T/ZNZ 108-2022 妙西黃桃

●范圍
本文件規(guī)定了妙西黃桃的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)識(shí)和包裝。
本文件適用于妙西黃桃。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
妙西黃桃  miaoxi yellow peach
湖州市吳興區(qū)地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的黃桃,品種主要為‘錦繡’‘錦香’‘錦花’‘錦園’等,具有“果肉橙黃,果香濃郁,汁多味甜”的特點(diǎn)。

質(zhì)量要求
基本要求
果形規(guī)整,果香濃郁,果肉橙黃,汁多味甜,無(wú)裂核;污染物限量應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定;農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定;理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

檢測(cè)方法
可溶性固形物,%          按 NY/T 2637 的方法測(cè)定

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NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法
可滴定酸,%          按 GB 12456 的方法測(cè)定

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GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


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