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DB1306/T 76.1-2022 綠色食品 紅富士蘋(píng)果

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品紅富士蘋(píng)果術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、送輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于保定市綠色食品紅富士蘋(píng)果。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件
新鮮
果實(shí)無(wú)皺皮、無(wú)失水、無(wú)色澤變暗等。
果面缺陷
由于自然因素或人為機(jī)械的作用，對(duì)果實(shí)表面造成的損傷。
果實(shí)橫徑
單個(gè)果實(shí)的最大橫截面的直徑，以mm為單位。

質(zhì)量要求
綠色食品 紅富士蘋(píng)果質(zhì)量等級(jí)見(jiàn)表1。
果實(shí)外觀(guān)指標(biāo)和成熟度由感官鑒定；果實(shí)橫徑用標(biāo)準(zhǔn)級(jí)果板測(cè)量確定；果實(shí)單果重用電子秤稱(chēng)量確定。




理化要求


衛(wèi)生指標(biāo)
綠色食品 紅富士蘋(píng)果的農(nóng)藥和污染物限量衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2762-2017、GB 2763-2019 及 NY/T 391-2013 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
可溶性固形物 用測(cè)糖儀按使用說(shuō)明測(cè)定，取平均值。
總酸量參照 GB/T 12456-2021 執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定

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