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GB 1903.26-2022 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 二十二碳六烯酸油脂(金槍魚油)

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以金槍魚為原料，經(jīng)加熱、分離、精制、提純等工藝制成的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑二十二碳六烯酸油脂(金槍魚油)。

二十二碳六烯酸(DHA)的分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
分子式
C₂₂H₃₂O₂
結(jié)構(gòu)式

相對(duì)分子質(zhì)量
328.5(按2018年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)

技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
酸價(jià)(以KOH計(jì))/(mg/g)     ≤ 1.0     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定

過氧化值/(mmol/kg)     ≤ 2.5     GB 5009.227 滴定法
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定


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