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DB52/T 1116-2016 地理標(biāo)志產(chǎn)品 冊(cè)亨茶油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品冊(cè)亨茶油的保護(hù)范圍、種植、加工、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的冊(cè)亨茶油。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
地理標(biāo)志產(chǎn)品冊(cè)亨茶油的保護(hù)范圍限于《質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)饒陽(yáng)葡萄等產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》(2014年第129號(hào))批準(zhǔn)的范圍，見(jiàn)附錄A。

種植
種源
“紅球”等當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種。
立地條件
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔500m～1000m，土壤類(lèi)型為紅壤或黃棕壤，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土壤pH值4.5～5.4，土層厚度40cm～80cm。
栽培
應(yīng)符合 LY/T 1328的要求。
采收
采收時(shí)間為11月中旬至12月下旬分批采收。

加工
加工流程
原料→儲(chǔ)存→預(yù)處理→蒸炒→壓榨→過(guò)濾→油茶籽原油或精煉成品油→包裝。
工藝
應(yīng)符合 DB52/T 1017 的要求及以下要求:
a) 原料茶籽，水分≤13%；
b) 儲(chǔ)存時(shí)，溫度≤20°C，儲(chǔ)存期≤170天；
c) 蒸炒時(shí)，溫度＜100°C，蒸炒至水分≤6%；
d) 壓榨時(shí)，溫度≤100°C，出油率≤25%；
e) 過(guò)濾時(shí)，溫度 60°C～70°C。

要求
質(zhì)量要求
特征指標(biāo)
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


質(zhì)量指標(biāo)
油茶籽原油質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


壓榨成品油茶籽油質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。


凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
衛(wèi)生指標(biāo)
應(yīng)符合 GB 2716 的規(guī)定。
食品添加劑
應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。
食品生產(chǎn)過(guò)程要求
應(yīng)符合 GB 14881 的規(guī)定。
其他
產(chǎn)品中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。

實(shí)驗(yàn)方法
折光指數(shù)檢驗(yàn)
按 GB/T 5527 中的第1章和第3章執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定

碘值檢驗(yàn)
按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定

酸值檢驗(yàn)
按 GB/T 5530 執(zhí)行。
GB/T 5530-2005 動(dòng)植物油脂 酸值和酸度測(cè)定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定

過(guò)氧化值檢驗(yàn)
按 GB/T 5538 執(zhí)行。
GB/T 5538-2005 動(dòng)植物油脂 過(guò)氧化值測(cè)定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定


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