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DB65/3460-2012 地理標(biāo)志產(chǎn)品 哈密大棗

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了哈密大棗的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸與貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品哈密大棗的生產(chǎn)、經(jīng)銷和驗收。

術(shù)語和定義
GB/T 5835 規(guī)定的術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
哈密大棗
哈密大棗是在哈密特定氣候條件下經(jīng)過長期馴化而形成的。果實個大肉厚、外觀紫紅艷麗具光澤，果形為長橢圓形、扁橢圓形和近似圓形；干棗果形飽滿、皺縮程度小。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
哈密大棗的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即哈密 盆地中北部，包括哈密市沁城鄉(xiāng)、

烏拉臺鄉(xiāng)、大泉灣鄉(xiāng)、陶家宮鄉(xiāng)、回城鄉(xiāng)、花園鄉(xiāng)、南湖鄉(xiāng)、二堡鎮(zhèn)、五堡鄉(xiāng)、西山鄉(xiāng)、德外里鄉(xiāng)、柳樹溝鄉(xiāng)、七角井鄉(xiāng)、天山鄉(xiāng)、白石頭鄉(xiāng)、以及農(nóng)十三師紅星一場、紅星二場、紅星四場、火箭農(nóng)場、柳樹泉農(nóng)場、黃天農(nóng)場等鄉(xiāng)鎮(zhèn)和團(tuán)場現(xiàn)轄行政區(qū)域。

技術(shù)要求
產(chǎn)地環(huán)境
區(qū)域內(nèi)年平均氣溫8°C~11°C，年極端最高氣溫43°C，年極端最低氣溫-32°C，六月至八月晝夜溫差≥15°C，年無霜期為180d ~198d，年日照時數(shù)3300h~3500h，

年平均太陽輻射量6200MJ/cm²，年平均降水量<40mm。土層厚0.5米以上，土壤類型為棕漠土，質(zhì)地為沙壤土、沙土、粘土，PH值為7.0~8.5，土壤有機質(zhì)含量≥0.6%，并符合 GB/T 18407.2 要求。
栽培技術(shù)管理
應(yīng)符合 DB65/T 2232-2005 標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
采收及干制
棗果自然生長至全紅時分批采收。自然涼干或烘干。采收及制干時禁止使用催熟、催落劑。
等級
哈密大棗的等級應(yīng)符合表1要求。


理化指標(biāo)
哈密大棗的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2要求。


衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 2762、GB 2763 的要求。
凈含量允差
凈含量允差應(yīng)符合定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號)的規(guī)定。

試驗方法
總酸的檢驗
總酸的檢驗按 GB/T 12456 檢驗方法執(zhí)行。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定 被 GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定 代替。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定



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